Mysteel解讀：2025年中國大蒜年度出口數(shù)據(jù)分析

大蒜加工制品表現(xiàn)亮眼，成為出口增長的新引擎 從價(jià)格維度看：加工制品附加值優(yōu)勢顯著，2025年制作或保藏的蒜制品出口平均單價(jià)達(dá)3813美元/噸，約為鮮或冷藏蒜頭價(jià)格的3倍，干大蒜單價(jià)也達(dá)3382美元/噸，彰顯深加工環(huán)節(jié)對提升產(chǎn)品價(jià)值的重要作用 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化反映出國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)正從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價(jià)值提升”轉(zhuǎn)型。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：中國大蒜年度供需平衡表（2025年12月會(huì)商發(fā)布）

晚播導(dǎo)致大蒜抗逆性減弱、根系發(fā)育不充分、抗寒性變差，易受凍害影響為緩解晚播導(dǎo)致的蒜頭個(gè)頭小、產(chǎn)量低等問題，蒜農(nóng)普遍提高種植密度，多數(shù)地塊播種量由正常年份的每畝125—150公斤提升至150—200公斤，部分地塊甚至達(dá)到225公斤 　　市場庫存穩(wěn)定，價(jià)格運(yùn)行符合預(yù)期。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：蒜區(qū)降雨開啟“包月”模式，新季大蒜種植有何影響

研究表明，每推遲播種 10 天，蒜頭直徑減少 0.5-0.8cm，單頭重下降 10%-15%，且獨(dú)頭蒜比例增加 10%-15%此外，若 11 月中旬前地溫降至 5℃以下，部分晚播地塊可能無法完成春化過程，導(dǎo)致鱗莖分化失敗 六、天氣對于未來大蒜價(jià)格的影響 隨著降雨持續(xù)，大蒜產(chǎn)區(qū)商家心態(tài)逐步轉(zhuǎn)變，當(dāng)季大蒜供應(yīng)端體量充裕，大蒜價(jià)格在夏收季及庫內(nèi)表現(xiàn)持續(xù)不溫不火。

熱點(diǎn)分析

Mysteel周報(bào)：大蒜本周降雨頻繁，交投清淡（9.18-9.25）

菏澤產(chǎn)區(qū)部分商家包裝貨源自銷庫存為主，走量尚可，河南等產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)走貨量不大本周蒜米、蒜片、蒜頭銷區(qū)市場及出口加工均走貨均不快，天氣影響下市場交投活躍度較低，價(jià)格維持窄幅盤整

周評

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

　　庫內(nèi)蒜的價(jià)格可能低于庫外蒜由于8—9月份庫外、庫內(nèi)溫差較大，大蒜出庫后容易返潮，有儲(chǔ)存商稱之為心里“霉”，此期間大蒜不宜出庫待庫外、庫內(nèi)溫差縮小后，庫內(nèi)大蒜就能出庫，庫內(nèi)大蒜存量較高將對大蒜價(jià)格形成壓制 　　上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場近期大蒜行情 大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商分析師 上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場經(jīng)營管理有限公司 楊峻 　　上海農(nóng)批市場大蒜品類銷售主要以蒜頭及蒜米為主，蒜頭產(chǎn)地主要是江蘇邳州精品蒜及山東蘭陵來貨，2025年6月末至8月，市場蒜頭日均銷售量約7—8噸，較2024年下降2.5%，價(jià)格6—10元/公斤，較2024年下降20%；蒜米2025年日銷售量約4.8噸，較2024年下降4%，價(jià)格7—8元/公斤，較2024年下降8.82%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：26.67萬噸，2025年6月大蒜出口同比上漲

綜合來看：主力鮮或冷藏的蒜頭及干大蒜本月出口同環(huán)比數(shù)據(jù)均有所上漲，其他類型出口同環(huán)比數(shù)據(jù)小幅下降主要基于新季大蒜全干后全球市場需求的補(bǔ)給及新蒜價(jià)格相較于五月老蒜價(jià)格優(yōu)惠所帶來的出口量增加 二、6月大蒜總出口金額同比下降、環(huán)比上漲，累計(jì)金額仍高于去年同期 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年6月中國大蒜總出口金額為31486萬美元，環(huán)比增幅為29.64%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel節(jié)后預(yù)測：中國大蒜市場節(jié)后或偏弱運(yùn)行

整體價(jià)格趨勢表現(xiàn)為平開高走6月20日新干蒜開秤價(jià)格在3.01元/斤，本季大蒜包地戶種植成本在2.50元/斤附近，開秤價(jià)格高于成本線0.50元/斤，屬于平開價(jià)格自7月18日以后處于八年內(nèi)日度新高，價(jià)格在入庫進(jìn)度快、市場余貨較往年減少的情況下持續(xù)處于高位水平運(yùn)行 2024年收購季蒜頭行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)主要有：大蒜提前上市，老百姓前期認(rèn)賣收購結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，夏收曬蒜質(zhì)量好低端貨源需求旺盛，大蒜規(guī)格兩頭少中間多。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：22.1萬噸，2024年8月大蒜出口同環(huán)比雙降

8月國內(nèi)大蒜價(jià)格創(chuàng)新高，高價(jià)位運(yùn)行下大蒜蒜頭出口需求較去年同期稍有減少，國外訂單需求量小幅下降從累計(jì)值來看，2024年1-8月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為10.53% 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年8月鮮或冷藏的蒜頭出口量為19萬噸，出口量環(huán)比降幅為5.28%，同比降幅為17.76%；干大蒜出口量為1.98萬噸，出口量環(huán)比降幅為2.88%，同比增幅為21.60%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.79萬噸，出口量環(huán)比增幅為8.95%，同比增幅為22.81%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：23.12萬噸，2024年7月大蒜出口同比增加、環(huán)比下降

7月后大蒜價(jià)格上漲，整體庫外貨源走貨速度較去年同期快，國外訂單需求量處于偏高水平從累計(jì)值來看，2024年1-7月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為15.6% 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年7月鮮或冷藏的蒜頭出口量為20.06萬噸，出口量環(huán)比降幅為10.58%，同比增幅為13.58%；干大蒜出口量為2.04萬噸，出口量環(huán)比降幅為7.92%，同比增幅為27.79%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.76萬噸，出口量環(huán)比降幅為5.95%，同比增幅為11.12%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：25.74萬噸，2024年6月大蒜出口同環(huán)比雙增

6月份處于收購季節(jié)，出口能力相對較強(qiáng)，今年平開且六月總體價(jià)格走勢呈現(xiàn)震蕩偏弱情況下，走貨量增加國際市場對于中國大蒜需求進(jìn)一步提高從累計(jì)值來看，2024年1-6月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為16.00% 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年6月鮮或冷藏的蒜頭出口量為22.43萬噸，出口量環(huán)比增幅為46.10%，同比增幅為69.46%；干大蒜出口量為2.22萬噸，出口量環(huán)比增幅為24.29%，同比增幅為51.68%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為1.10萬噸，出口量環(huán)比降幅為13.74%，同比增幅為21.74%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel日報(bào)：大蒜價(jià)格接連上漲，走貨量放緩

今日金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜片市場價(jià)格偏硬，蒜頭價(jià)格上漲，市場人氣推升下蒜片價(jià)格一路飆升目前高價(jià)位下交易較小，炒家活躍 4.今日山東市場大蒜預(yù)測 利好因素：剩余庫存將好于上季；春節(jié)前銷區(qū)市場備貨不足令節(jié)后補(bǔ)貨需求旺盛；印尼配額訂單春節(jié)前下放，節(jié)后采購需求提高；東南亞等國家訂單量尚可。

日評

Mysteel早報(bào)：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價(jià)格或上漲（20240313）

市場提示

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價(jià)格

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)蒜米走貨價(jià)格上漲

蒜米廠家開工，但基于目前蒜頭價(jià)格上漲幅度較大，接單量較小，價(jià)格持續(xù)偏硬運(yùn)行原料蒜米料價(jià)格上漲，主流成交價(jià)在3.00-3.30元/斤

產(chǎn)區(qū)價(jià)格

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價(jià)格速遞

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價(jià)格快訊

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel早報(bào)：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價(jià)格或偏硬（20240219）

市場提示

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價(jià)格速遞

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價(jià)格快訊

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價(jià)格暫時(shí)平穩(wěn)

企業(yè)報(bào)價(jià)